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| 끓틔 |
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智能煲仔饭机械
( 型号 : 12231 )
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煲仔饭可以讲究，也常能吃到漫不经心。有心无心很容易就能通过各种细节察觉出来。
一个厨师的有心与无心、个性与脾气秉性常常能品尝得出来，有心无心很容易就能通过各种细节察觉出来，一个厨师的个性则需要在比较中才有鉴别。我在广州曾被朋友拉到一个干净整洁的小店，一煲上来，煲体首先很干净，看不到上一位客人留下的任何“遗迹”；碧绿的芥蓝脆嫩断生，吃到最后没有一丝菜筋；烧鸭腿肉酥嫩鲜美，干而不柴，量不多不少；浇了汁的米饭咸鲜适口，软硬适度；底层的饭焦更是香脆酥，让你一口都不想剩下。整煲饭层次分明，口感清晰，让人吃得清清爽爽。可见得厨师师傅不仅相当用心，而且功夫相当娴熟。这样一煲饭二三十元我会义无反顾，五六十元也能心甘情愿。果不其然，见了面厨师师傅果然利落整洁，头脑清晰手眼有准。聊起来才知他每天要做几十煲配料不一的煲仔饭，都是自己一煲煲配料、制作，十几年如一日，靠这一煲煲饭留住了十几年的客人。我发现他敢用大火，又会在将过未过的刹那调成小火或关火，也绝不会有意无意地揭盖、盖盖，手法利落不拖泥带水，让这一煲煲饭富含“锅气”。那些不同的配料就像他手下的士兵，被他调理得服服帖帖。广东人讲一眼关七，他真是做得相当到位。真能感觉得到每一煲饭里跳动着的一颗厨师的心，那娴熟的手法让人满口生香。
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 公司名称 |
北京北方火车头科技有限公司丰台分公司 |
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万里 / 网络客服 |
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北京北方火车头科技有限公司——塑料机械，木炭机械生产专家
咨询热线:86-010-57971890 传真：86-010-57971893
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